#موادلازم برای یک کیلو مایع کوبیده：گوشت سردست گوساله ۶۰۰گرم, گوشت قلوه گاه گوسفندی۴۰۰گرم, پیازچرخ شده آب گرفته شده ۳۰۰گرم, نمک۹۰گرم, جوش شیرین ۳۶گرم,
#طرزتهیه：مرحله اول, گوشت گوساله و گوسفندی که تهیه کردید چرخ میشود وبا یه قاشق چای خوری نمک مخلوت کرده و داخل فریزر میزارید تا یخ بزند(به صورت یخ دربهشت دربیا زیاد یخ نزند)
#مرحله دوم, گوشت رو با تمام مواد مخلوط کرده و دوبار چرخ میشود بعد از چرخ خوب ورز میدهید و به سیخ میکشید
#مرحله سوم به سیخ کشیدن, توجه داشته باشید شمای که بلد نیستید مثل ما نقش بندازید حتما حتما سر و ته مایع کوبیده که سیخ کردید رو محکم به سیخ بچسبونید و با دوتا انگشت اشاره و وسط نقش رو کوبیدتون بندازید
#نکته：حتماحتماحتماهروقت برای خرید گوشت به قصابی رفتید اون گوشتی رو بخواید که نوشتم, این کارو به قصاب نسپارید چون اونا هم هیچی از کوبیده سر درنمیارن و اون گوشتی رو به شما میدن که رو دستشون مونده #یادتون باشه اگه کسی گفت جوش به کوبیده نزن شما کار خودتون کنید و بزنید به نظر شما میشه به کیک بکینگ پودر نزد اینم همونه و به کوبیدتون هم چسب میده هم موقع پخت رنگ خوبی میگیره #به هیچ عنوان به کوبیده بکینگپودر نزنید چون کوبیده سیاه میشه وداخلش نمیپزه #دوستانی هم که جوش شیرین واسشون ضرر داره میتونن از یه کم سینه مرغ استفاده کنن #درضما از فلفله دلمه و جعفری میتونید در کوبیدتون استفاده کنید طعم خوبی بهش میده #من میدونم بازم سوال میپرسید اشکال نداره بپرسید #دیگه خسته شدم اینقدر نوشتم تو مدرسه اینقدر مشق ننوشته بودم خخخ